👉 Flan de Huevo Casero Clásico | Receta Napolitana Cremosa y Fácil

🍮 Receta de Flan de Huevo Casero Clásico (Desde Cero)

Receta de Flan de Huevo Casero Clásico

El Flan de Huevo o Flan Napolitano es el postre casero más clásico, sencillo y querido en muchísimos hogares. Cremoso, suave y con un caramelo irresistible: la base de todos los flanes. Aquí tienes una receta detallada con trucos para que te quede espectacular.

📑 Índice de Contenidos

• ⏱ Información de la Receta
• 🥄 Ingredientes
• 🍴 Utensilios
• 👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso
• ✨ Consejos para un Flan Perfecto
• 💪 Valores Nutricionales
• 👨‍🍳 Consejo del Chef
• 🎬 El Flan en el Cine
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⏱ Información de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45-60 minutos
• Tiempo de enfriado: 4 horas mínimo
• Raciones: 6-8 porciones
• Dificultad: Fácil-Media

🥄 Ingredientes

Para el Caramelo:

• 1 taza (200g) de azúcar granulada blanca
• 1/4 taza (60ml) de agua

Para el Flan:

• 1 lata (397g) de leche condensada
• 1 lata (354ml) de leche evaporada
• 1 taza (240ml) de leche entera
• 5 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

🍴 Utensilios

• Molde para flan (20-22 cm)
• Olla pequeña
• Batidor de mano
• Colador de malla fina
• Bandeja grande para baño María
• Papel de aluminio

👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el Caramelo

1. En una olla, combina azúcar y agua.
2. Lleva a fuego medio sin remover hasta que tome color ámbar.
3. Vierte en el molde y cubre el fondo girándolo con cuidado.

2. Preparar la Mezcla del Flan

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate ligeramente los huevos, añade leches, vainilla y sal.
3. Pasa la mezcla por un colador para una textura más suave.

3. Cocinar al Baño María

1. Coloca el molde sobre una bandeja grande con agua caliente.
2. Cubre con papel de aluminio.
3. Hornea 45-60 minutos hasta que cuaje.

4. Enfriar y Desmoldar

1. Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas.
2. Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y volcando en un plato.

✨ Consejos para un Flan Perfecto

• Paciencia: enfríalo bien antes de desmoldar.
• Mezcla suave: no batas en exceso para evitar burbujas.
• Baño María: asegura cocción uniforme y textura cremosa.
• Extra: puedes aromatizar con ralladura de limón o un chorrito de ron.

💪 Valores Nutricionales (por porción aprox.)

• Calorías: 290 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 35 g
• Calcio: Alto aporte (ideal para huesos)

👨‍🍳 Consejo del Chef

Si quieres un flan de nivel profesional, prepara el caramelo justo al momento y nunca lo revuelvas con cuchara: basta con girar la olla suavemente. Así evitas que cristalice.

🎬 El Flan en el Cine

El flan ha aparecido en varias películas. En  " Mi gran boda griega "  (2002), se menciona como un símbolo de lo simple pero universal en la cocina. Un ejemplo de cómo este postre clásico trasciende culturas.

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» " Este flan es una versión cremosa y tradicional con leche condensada, huevos y esencia de vainilla. El almíbar de frambuesa y arándanos aporta un toque ácido y fresco. Rendimiento: 8 porciones. Tiempo total: 5 horas aprox. incluyendo reposo " .

RECETA COMPLETA 👇

Flan Clásico con Almíbar de Frambuesa y Arándanos

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