✓ Flan Clásico Cremoso con Almíbar de Frambuesa y Arándanos 🍮 | Receta Fácil y Paso a Paso

✓ " Flan Clásico con Almíbar de Frambuesa y Arándanos " 🍮

Flan Clásico con Almíbar de Frambuesa y Arándanos 

Este flan es una versión cremosa y tradicional con leche condensada, huevos y esencia de vainilla. El almíbar de frambuesa y arándanos aporta un toque ácido y fresco. Rendimiento: 8 porciones. Tiempo total: 5 horas aprox. incluyendo reposo.

📑 Índice

• Ingredientes
• Preparación Paso a Paso
• Almíbar de Frambuesa y Arándanos
• Decoración
• Valores Nutricionales
• Tips y Consejos del Chef

Ingredientes

Para el caramelo:

• Azúcar granulada: 200 g

Para la masa del flan:

• Huevos grandes: 5 unidades (aprox. 250 g sin cáscara)
• Leche condensada: 397 g (1 lata)
• Leche entera: 400 ml
• Esencia de vainilla: 2 cucharaditas (10 ml)

Para el almíbar de frambuesa y arándanos:

• Frambuesas frescas: 150 g
• Arándanos frescos: 150 g
• Azúcar granulada: 50 g
• Agua: 100 ml
• Jugo de limón: 1 cucharadita (opcional)

Para la decoración:

• Frambuesas frescas adicionales: 50 g
• Arándanos frescos adicionales: 50 g
• Hojas de menta: 4-5 unidades (opcional)

Preparación Paso a Paso

1. Prepara el caramelo: Derrite 200 g de azúcar a fuego medio-alto hasta color ámbar. Vierte en el molde y deja enfriar.
2. Prepara la masa del flan: Licúa 5 huevos, leche condensada, leche entera y vainilla 20-30 segundos. Cuela la mezcla.
3. Arma y hornea: Precalienta horno a 180°C. Vierte mezcla sobre caramelo. Coloca en baño María y hornea 50-60 min. Enfría 1 hora y luego refrigera 4 horas mínimo.

Almíbar de Frambuesa y Arándanos

1. En una olla pequeña a fuego medio, combina frambuesas, arándanos, azúcar y agua.
2. Cocina 10-15 minutos hasta obtener consistencia siruposa. Agrega jugo de limón si deseas.
3. Deja enfriar y reserva.

Decoración

Vierte el almíbar sobre el flan desmoldado. Agrega frambuesas y arándanos frescos. Opcional: hojas de menta para un toque elegante.

Valores Nutricionales por porción (aprox.)

Elemento	Cantidad
Calorías	250 kcal
Proteínas	7 g
Grasas totales	6 g
Carbohidratos	40 g
Sodio	80 mg
Vitamina A	150 UI
Calcio	200 mg

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Tips y Consejos del Chef

• No bates en exceso la mezcla de huevos para evitar burbujas.
• Si el caramelo se cristaliza, agrega una cucharadita de agua y calienta suavemente.
• Usa baño María para un flan uniforme y sin grietas.
• Referencia divertida: Episodio "The Demon in the Mattress" de Courage the Cowardly Dog, donde un flan mágico causa caos por su textura irresistible.

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Título: Flan Cremoso con Almíbar de Frambuesa y Arándanos 🍮 | Receta Fácil y Deliciosa

Descripción: Descubre cómo preparar un flan clásico y cremoso con un toque especial de almíbar de frambuesa y arándanos. Incluye pasos claros, consejos de repostero y decoración elegante con frutas y menta. Perfecto para compartir en familia o eventos especiales.

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