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Galletas Navideñas de Mantequilla: Receta Fácil para 50 Galletitas Perfectas ❄️⛄️🎄

¡La Navidad no estaría completa sin el aroma inconfundible de galletas de mantequilla recién horneadas! Crujientes por fuera, tiernitas por dentro y perfectas para decorar.

Con esta receta saldrán exactamente 50 galletas de 5 cm y la masa se comporta de maravilla.

Ingredientes (50 galletas)

• 300 g harina de trigo todo uso
• 150 g azúcar glass
• 125 g mantequilla sin sal (pomada)
• 1 huevo mediano
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
• 1 pizca generosa de sal

Valor nutricional aproximado (por galleta ≈10-12 g)

Nutriente	Cantidad
Calorías	52 kcal
Grasas totales	2.8 g
Carbohidratos	6.5 g
Azucares	2.4 g
Proteínas	0.6 g

*Sin decoración. Con royal icing suma 15-25 kcal extra por galleta.

Paso a paso detallado

1. Acremar la mantequilla 1-2 min.
2. Añadir huevo + sal (se corta, es normal).
3. Agregar vainilla y batir.
4. Incorporar azúcar glass.
5. Añadir harina en 3 veces hasta que se despegue del bowl.
6. Formar bola, envolver y refrigerar mínimo 4 h (ideal toda la noche).

Consejo del chef profesional ⭐
Usa mantequilla europea (82 % grasa mínima). El sabor y la textura cambian radicalmente.

Consejo de la abuela 🧡
“Antes de estirar la masa muy fría, dale un golpecito suave con el rodillo por encima del papel. Así no se agrieta nunca.”

Conservación

• Masa cruda: 1 mes nevera · 6 meses congelador
• Galletas sin decorar: 1 mes en lata hermética
• Decoradas con royal icing: 3-4 semanas
• Congeladas ya horneadas: 3 meses

Ideas de decoración que arrasan

Clásico navideño
Blanco + rojo + verde

Efecto mármol
Mezcla 2 colores sin homogeneizar

Estilo nórdico
Solo blanco + detalles negros y dorado

Para niños
Colores vivos + muchos sprinkles

¿Quieres royal icing perfecto sin grietas? → Tutorial completo aquí

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¡Feliz Navidad y a llenar la casa de aroma a vainilla! ❤️
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