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🍵 Flan de Matcha — Verde, Cremoso y Elegante

📜 Historia del Flan de Matcha

El Flan de Matcha combina la suavidad y textura cremosa del flan clásico con el sabor distintivo del té verde japonés. Esta variante moderna surge de la fusión de la repostería occidental con la tradición japonesa, ofreciendo un postre visualmente atractivo, con un verde vibrante y un sabor terroso ligeramente amargo, ideal para quienes buscan un toque sofisticado y exótico en sus postres.

📋 Índice

• Ingredientes con gramaje 🥄
• Preparación paso a paso 👩‍🍳
• Cómo desmoldar sin errores 🍮
• Tipos de moldes recomendados 🧁
• Tips de repostería ✨
• Consejo del chef profesional 👨‍🍳
• Consejo de la abuela 👵
• Consejos de consumo 🍽️
• Aportes nutricionales 🥗
• Preguntas frecuentes ❓
• Agradecimiento y llamado a la acción 📣

🥄 Ingredientes con gramaje

• 4 huevos grandes
• 400 ml de leche entera
• 120 g de azúcar refinada
• 2 cucharaditas de té verde matcha en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 g de azúcar para el caramelo
• 1 pizca de sal
• Opcional: hojitas de té verde o frutos rojos para decorar 🍵

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar el caramelo: Derrite los 50 g de azúcar hasta dorar y vierte en los moldes. Deja enfriar.
2. Disolver el matcha: Mezcla el matcha con un poco de leche caliente para disolverlo completamente y evitar grumos.
3. Mezclar la base del flan: Añade el resto de la leche y la esencia de vainilla al matcha disuelto.
4. Batir los huevos: Bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Combinar: Añade lentamente la mezcla de leche y matcha a los huevos, removiendo suavemente para no incorporar burbujas.
6. Colar la mezcla: Pasa por un colador fino para obtener un flan uniforme y sedoso, sin grumos de matcha.
7. Hornear: Vierte la mezcla en los moldes acaramelados, cubre con papel aluminio y hornea a baño maría a 170 °C durante 45–50 minutos hasta que esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
8. Enfriar: Deja reposar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.

🍮 Cómo desmoldar sin errores

Pasa un cuchillo fino por los bordes, coloca el molde sobre agua caliente unos segundos y gira sobre un plato. El flan se desmoldará con su color verde intenso y textura cremosa.

🧁 Tipos de moldes recomendados

• Molde metálico grande
• Moldes individuales de cerámica o vidrio
• Moldes de silicona resistentes al calor

✨ Tip de repostería

Para intensificar el sabor y color, tamiza el matcha antes de disolverlo y mezcla lentamente con la leche tibia.

👨‍🍳 Consejo del chef profesional

Colar la mezcla es clave para eliminar cualquier grumo de matcha y lograr un flan suave, uniforme y visualmente atractivo.

👵 Consejo de la abuela

“No abras el horno antes de tiempo.” El reposo garantiza la textura cremosa y firme que caracteriza a un buen flan.

🍽️ Consejos de consumo

Sirve frío, solo o decorado con frutos rojos, hojitas de té verde o un toque de crema batida. Ideal para postres sofisticados y modernos.

🥗 Aportes nutricionales

• Proteínas de los huevos
• Antioxidantes y compuestos bioactivos del té verde
• Energía aproximada: 180 kcal por porción
• Ligero y refrescante, ideal para postres saludables

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo usar matcha dulce o con azúcar? Sí, pero ajusta la cantidad de azúcar de la receta según tu preferencia.

¿Se puede hacer sin horno? Sí, al vapor a fuego bajo durante 50–55 minutos.

¿Se puede combinar con otros sabores? Sí, un toque de chocolate blanco o coco rallado combina muy bien con matcha.

🙏 Agradecimiento y llamado a la acción

Gracias por seguir esta receta de Flan de Matcha. Si te ha gustado, compártelo con tus amigos y familiares para disfrutar de un postre exótico, cremoso y visualmente impresionante.

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