✓ Flan de Vainilla Casero 🍮 | Receta Fácil y Cremosa Paso a Paso
» " Flan de Vainilla Clásico (6-8 porciones) "
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| Flan de Vainilla Clásico |
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche entera | 500 ml |
| Huevos grandes | 4 unidades (≈200 g) |
| Azúcar | 150 g (100 g caramelo + 50 g mezcla) |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita (5 ml) |
| Sal | Una pizca (opcional) |
Preparación
- Caramelo: En sartén, derrite 100 g de azúcar con 30 ml de agua a fuego medio hasta obtener color dorado. Vierte rápido en el molde (≈20 cm) y cubre el fondo. Deja enfriar.
- Mezcla: Bate 4 huevos con 50 g de azúcar hasta integrar. Añade la leche y la vainilla sin batir en exceso (no quieres mucha espuma).
- Colar: Pasa la mezcla por un colador fino sobre el molde con caramelo para quitar burbujas o grumos.
- Baño María: Coloca el molde en una bandeja profunda con agua hasta la mitad. Hornea a 160 °C (320 °F) 50-60 min. El centro debe salir casi firme; se asienta al enfriar.
- Enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera mínimo 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde y voltea.
Si quieres textura ultra cremosa: cuela otra vez y hornea controlando 5-10 minutos extra según tu horno. Si el flan no sale fácilmente, sumerge la base del molde en agua caliente 10 s.
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Descripción corta para el blog / meta description
Aprende a preparar un flan de vainilla casero, cremoso y clásico, con pasos detallados y medidas precisas. Ideal para 6-8 porciones.
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Foto de un flan de vainilla casero sobre un plato blanco, bañado en caramelo dorado, con textura cremosa y bordes definidos; fondo rústico y hojas de menta como decoración.
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