» Flan de Limón Casero: Receta Fácil, Cremosa y Refrescante para Toda Ocasión

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› 🍩 Flan de Limón Casero: Receta Fácil, Cremosa y Refrescante


Flan de Limón Casero: Receta Fácil,

¡Bienvenidos a Dulce Tentación! Hoy te traigo un Flan de Limón Casero, cremoso, ligero y delicioso. Ideal para cumpleaños, picnics y meriendas.

¿Qué es la Repostería?

La repostería es el arte y ciencia de crear postres mediante técnicas precisas con harina, azúcar, huevos y lácteos. En esta receta aplicaremos movimientos envolventes, tamizados y baño María para obtener la textura perfecta del flan. El limón aporta frescura, sabor y vitamina C, equilibrando la dulzura.

Ingredientes (8 porciones)

Ingrediente Cantidad Notas
Huevos4 unidades (~200 g)Temperatura ambiente
Leche entera500 mlPuede ser evaporada
Azúcar80 gPara el flan
Zumo de limón60 ml (1-2 limones)Fresco
Ralladura de limón10 gSolo la parte amarilla
Esencia de vainilla5 mlOpcional
Azúcar para caramelo100 gFondo del molde
Agua para caramelo50 mlPara diluir azúcar

Preparación Paso a Paso

  1. Caramelo: Derrite azúcar con agua a fuego medio hasta dorado, vierte en el molde.
  2. Bate huevos: Mezcla con azúcar tamizada hasta punto de letra.
  3. Agrega líquidos: Añade leche tibia, zumo de limón y esencia con movimientos envolventes.
  4. Horneado: Pasa mezcla por colador, vierte en molde y hornea al baño María 40-50 min a 180°C.
  5. Enfriado: Refrigera 4 horas, desmolda con cuchillo por bordes.

Tips Profesionales

  • Huevos a temperatura ambiente evitan corte de mezcla.
  • Deja reposar 10 min si hay burbujas antes de hornear.
  • No abras el horno durante cocción.

Consejos para Acompañar

Sírvelo con té verde helado, rodajas de limón, frutos rojos en picnic, o vino espumoso en eventos formales. Siempre frío para máxima frescura.

Video Tutorial

Valores Nutricionales por 100 g

Nutriente Cantidad %VD*
Calorías204 kcal10%
Carbohidratos28 g10%
Proteínas5 g10%
Grasas totales8 g12%
Grasas saturadas4 g20%
Azúcares25 g-
Fibra0.5 g2%
Vitamina C10 mg11%

*Basado en dieta de 2000 kcal.

Historia y Variaciones

El flan proviene del Imperio Romano y evolucionó en España y Latinoamérica. Variaciones: con coco, leche condensada o vegano con gelatina.

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